因為一碗成功的cream of tomato，觸發了我一舖煲西湯癮。
Cream of Chicken
Cream of Broccoli
Cream of Pumpkin
Cream of Mushroom
Cream of Tofu
Cream of Chocolate
Cream of Ice cream
我一路都以為但凡cream乜cream物的湯，一定要落大量的cream才會creamy好飲。
原來唔係架!!!
要令個西湯有又濃又滑的texture，秘訣是煲完個湯之後，要用blender打至puree狀，再把puree過篩，然後加少許cream (係少許)，調味及拌勻後，再煲滾就成了。
過程雖然繁複，攪一輪先得幾碗湯，但自家製的溫暖幸福，相比金寶湯的孤家寡人，係完全兩碼子的事。
自家製的西湯，i'm loving it!
以後唔駛再飲金寶湯，哼!
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