Coffee Cup Cake

不愛咖啡的苦澀，卻愛從咖啡蛋糕滲出的淡淡炭燒香。


蛋糕，跟蛋撻一樣，要新鮮出爐熱呼呼的才好吃，那一底拿給SaSa一家的已經不太好吃了。

SaSa，下次若有新鮮出爐的新產品，嬸嬸第一時間 (派叔叔) 飛車速遞到府上。

嬸嬸蛋撻

新鮮蛋撻出爐了，老公第一個反應係:


點解 D 蛋撻唔係橢圓形嘅?

叔叔，橢圓形果D叫聖安娜蛋撻，圓形果D叫嬸嬸蛋撻!

蛋撻 101

平生第一次焗蛋撻 ，新鮮出爐時成間屋都濔漫著蛋撻味，好香啊!


一心諗住焗比酷愛蛋撻的SaSa，可惜一出爐時已遭Sa叔虎視眈眈。

Sa叔 : 我可以食邊個呀? 呢個得唔得呀?
Sa嬸: 唔好啦，呢個個蛋面咁滑，留比SaSa啦。
Sa叔 : 咁呢個呢? 呢個咪無咁滑囉!
Sa嬸: 呢個都唔得呀，個邊皮咁金黃色，留比SaSa啦。
Sa叔 : 咁呢個呢?

如是者，以上的對答來回了好幾次。直到最後，Sa叔失望地問Sa嬸。

Sa叔 : 個個都要留比SaSa，咁我究竟可以食邊個呀?
Sa嬸: 你食呢個啦，呢個蛋面爆開又樣衰 ...
Sa叔: (扁嘴地自言自語) 靚果D就留比SaSa，樣衰果D我先有份，SaSa都唔識欣賞架啦!
Sa嬸: 你再complain的話，連樣衰果D都無你份 =)

Crème Brulée

因為一場一發不可收拾的忌廉熱潮，所以誕生了以下的一個法式甜品 - Crème Brulée 。

Crème Brulée ，配以用雲呢拿籽製的Vanilla Ice Cream，教我如何不愛它?

相逢恨晚

很久沒有弄甜品了，對上一次因要上朋友家作客，來不及弄一些fancy的甜品，於是弄了一個很簡單的木糠布甸。

當大家超讚並問我秘方時，我真的是抓破頭也不知道其實recipe有何特別。

直至那天 . . .

我再次遇上它 . . .

我終於恍然大悟了 . . .

原來貴價貨真的是不同的 . . .

遇上雲呢拿籽，簡直有相逢恨晚的感覺!

以前弄甜品，我只會用vanilla extract，因為我根本不知道原來呢個世上有一樣東西叫雲呢拿籽。

剩下來的一點雲呢拿籽，便弄了幾杯雲呢拿雪糕，正啊!

仲可以清楚看到一粒粒的雲呢拿籽呢!

現在我可以告訴大家，一個令人難忘的木糠布甸，材料包括淡忌廉，手指餅，還有毫不吝惜的雲呢拿籽，當然還有我無限的心意啦!

無厘頭

老公不在家的日子，亦是我可以天馬行空的日子。今次也真夠無厘頭，買了兩本日本Recipe。

日文 ? 一隻字也看不懂啊，還好每個步驟也有相關圖片，總不會太難吧。於是我選了一個最簡單的 hazelnut puff 落手，以我少得可憐的整餅知識，再看看那些漢字，再加點創意...

結果，以上好精美的 hazelnut puff 變成了一個個大小不一的 . .

唔准笑

唔准笑呀!

都話唔准笑!!

邊個笑就鹹蛋肉餅你呀!!!

新鮮出爐的酥皮吞拿魚卷隆重登場 =)

點解hazelnut puff 會變了酥皮吞拿魚卷 ?

係囉，點解呢 ?

一早都話我有化腐朽為神奇的力量，今次不只神奇，直程離奇。

凡是食材mix完又焗完一定入得口，只在於好唔好食。

不要怕，只要食。

甜品的誘惑

甜品的誘惑有時是大得可以令人奮不顧身、義無反顧、甘心命抵、不理後果...

M&W上來我家作客，帶來了Sweet Obsession的cake。自知食完會咳得更甚，但還是大啖大啖的把它吞下去... 一路食一路咳，最後咳到肺都快要飛出來了! 果真是Sweet Obesession，好obsessive哩!!!

顯明的愛

為義人死，是少有的; 為仁人死，或者有敢作的; 惟有基督在我們還作罪人的時候為我們死，神的愛就在此向我們顯明了。 肯做白老鼠，是少有的; 明知難食仲繼續食，或者有敢作的; 惟有他在我不斷試新recipe的時候為我吃掉所有失敗之作，老公的愛就在此向我顯明了。

Cheesecake季節

早排天氣酷熱，沒有motivation焗甜品，於是向雪櫃進發，弄了一系列的凍cheesecake來消暑。

一杯杯的Blueberry cheesecake w/ blueberry sauce，透心涼，正!

老友Amiee往Toronto讀書，farewell時送她一個mango cheesecake。第一次弄朱古力裝飾才知原來一點也不簡單，慶幸也不是太醜樣 =P

得得地蛋糕

突然有craving想食蛋糕，上網search到這個日本綿花蛋糕，口感比sponge cake還要鬆軟，加D檸檬汁就變成檸檬綿花蛋糕喇，前後一小時左右就有得食，新手整都應該不是太難，recipe真係得得地，值得推介。

光禿禿雪糕

最近買了一本cookbook，於是興致勃勃試新產品，這個叫Flaming Alaska的東西，外圍理應圍有些白色"山峰"做成雪山的效果，但當我弄完個內餡 (夾心雪糕) 後便沒有繼續，因為雪糕的texture跟我平時街買的十分不一樣，難道texture本應就是這樣? Double check再triple check recipe，無做錯step喎，點解呢? 既然texture不似雪糕，那就無謂再浪費其他材料，於是就成了這個光禿禿的士多卑梨夾心雪糕。

美女廚房回來了!

詩敏回來後，美女廚房亦再度開鑼，雖然仲未正式齊人，但今次我地兩個夾手夾腳都整了1.5樣甜品。1.5係因為另一樣甜品需時比較長，當晚只整了餡料，係乜甜品? 先賣個關子，成功的話再告知各位。圖中呢個叫士多啤梨醬cheesecake，唔錯唔錯。

另一款甜品係我自己心血來潮時整的，formal name 叫 Charlotte Aux Fraises，但我叫佢做 "雙層巴士mousse cake"。因為mousse cake應該係homogenous，但我的卻變了兩層，人地唔知以為我咁勁可以分兩層，其實我自知過程中間必定犯了一些錯誤，雖然失敗了，不過算啦，第一次整，個look都見得下人，味道都ok，上面有strawberry gelatin layer，上中層有whipped cream，下中層有cookie layer，最下層有mango mousse...咪講笑，真係有咁多層呀!

人家的是用絲帶圍著，而我的是這樣，也可以吧...

中日式甜品

今次試的是中式甜品沙翁，新鮮整好時非常香口鬆軟，本打算留起一些給父母品嘗，可是到了第二天時沙翁變得一團又濕又軟的"麵團"，爸媽食極都想像唔到係沙翁，真失敗呢! 甜品表妹話可能係沙翁上面的糖吸了空氣內的水份，因此變得濕軟。(佢果然係甜品專家!)


於是放棄中式，改攻日式，整了一個日式芝士蛋糕做明天的早餐，今次成功喇，新鮮出爐香噴噴，第二朝mic返熱時仍然非常軟滑，yeah!

Tiramisu 我來也!

最近迷上半夜三更襯老公出外踢波時炮製甜品，今期重點推介係Tiramisu。首次弄此甜品先知原來內裡的芝士應讀Mas-car-pon-ne，而不是Mas-car-pone，難怪售貨員聽唔明我講乜，真係大鄉里!

因為首次炮製這道甜品，不敢一次過大量投資，所以份量比recipe cut了一半，無買Espresso而用了朋友從Florida帶來的手信French Vanilla咖啡，味道不是太濃，但texture則剛剛好，非常有口感。

昨晚爸媽上我家吃飯，試完味後媽媽以為Tiramisu是外買回來，而一向不愛吃西式甜品 (尤其內有芝士)的爸爸亦大讚好味，真開心!

經過首輪白老鼠實驗後，我決定先改良一下個賣相，下次整多一些請大家食!

美女廚房 - II

上回題及美女廚房弄了焗西米布甸與梳乎厘，之後亦再有日式芝士蛋糕的誕生...

不知是否整開有條路，現在我自己有時亦會半夜三更整甜品，先後有薑汁撞奶、心太軟、朱古力蛋糕、梳乎厘改良版...

美女廚房不單止弄甜品，上次好友詩敏還煮了冬菇炆肉排給我們呢，非常美味，多謝你呀!

美女廚房

不知從何時開始，Animal Cell group 的幾個師奶仔逢星期二晚有個甜品俱樂部，一邊齊齊學整甜品，一邊分享生活鎖碎事。昨晚的作品係梳乎厘 (Souffle)，雖然是新嘗試，但出來的效果比想像中好，非常成功呢!

我一直以為梳乎厘係難度極高的甜品，原來也不是太難。其實可能因為有瓜師父在旁指點及示範，所以我們才能第一次便成功!

薑汁撞奶

現在是零晨二時十分，我卻仍未上床睡覺，因為家人不適，老公整晚去了醫院陪伴家人，著我留在家中等消息。等的過程很漫長，要做的事也做了，雖然疲累但又不敢睡，於是弄了這個薑汁撞奶。這是我第一次弄薑汁撞奶，匙羹竟然真的可以"浮"在上面，奶+糖+薑的化學作用真的很神奇啊!